やはり牛肉って味が無い気がする

焼き肉にしろ、ステーキにしろ、下味つけたほうがおいしい。
旨さはタレのほうにあるよなぁ

鶏肉とか魚のほうが味ついてるな

肉の旨さが脂以外なら
筋が硬くなく、とろけるところかな


一番は、アミノ酸の豊富さかな～
それだから旨み、やわらかさがでてくる。

肉は新鮮だと美味いっていうのは可笑しいんだけどね
ただ血なまぐさいだけだよ
酵素を十分に活かせば美味しい時もあるがね
うまくいくものではない